海參最簡單的吃法是把海參做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一同燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的補養養分品，更是能滿足身體的多項元素需求，平常海參還能夠燉豬蹄，還能夠燉許多的美食。

但是一定要先把肉類燉熟之后，之后加海參燉煮10分鐘即可，海參還能夠切碎熬粥,做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,一起參加少量鹽、糖、姜絲,再熬5分鐘后就能夠出鍋。

這種吃法比較合適平常吃海參的老年人,不但養分吸收好,口感比較柔和,也不會傷胃,海參無論怎么吃，吃之前有必要先把海參泡發，用純凈水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。當海參能夠掰彎時表明泡制完成。

海參中含有豐厚的蛋白質和氨基酸，這些都是人體免疫系統有必要的成分，補充這些成分能夠有用增加免疫力，增強身體素質，產于大連獐子島的野生海參效果好，但是因為成長環境極為特殊，市面上只有少數地方能買到野生的純淡干海參。

1．海參粥：作為早餐海參能夠切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，一起參加少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就能夠出鍋。海參粥保留了海參的養分，參加姜絲更有暖胃的效果。這種吃法比較合適平常吃海參的老年人，不但養分吸收好，并且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參加少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，終年堅持有強身健體的功效。

4．涼拌海參：將煮后的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，參加適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼快、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理。

6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的補養品。大連忠安水產