鱘魚是世界上現有淡水魚中體型大、壽數很長的一種魚類，肉質細嫩，無肌間小刺，味道鮮美，其肉和卵的蛋白質高達32%和29%。人工飼養的5kg以下的鱘魚，肉質優于三文魚。運用鱘魚卵制成的魚子醬，更是國際市場上的高檔食物。
鱘魚
現在，鱘魚飼養首要有池塘飼養、網箱飼養和工廠化大棚飼養等幾種方法，其間工廠化水產飼養模式因為占地少，水資源運用充沛，發病率低，飼養產量、密度和產量高等特點，逐步遭到很多飼養戶的青睞。
近幾年，跟著國內鱘魚飼養規模的不斷擴大，飼養中對地下水的需求量也日積月累。通過了解發現，大多數鱘魚飼養戶在運用池塘飼養的方法，沒有成套的循環水飼養設備，也沒有飼養廢水處理設備，直接抽取地下水，運用藥劑調控水質，帶來的成果便是地下水過度挖掘，水位持續下降，而廢水的隨意排放，又對周邊環境和地下水質造成污染。
據統計，現在工廠化鱘魚飼養水循環運用率不足40%，飼養廢水處理率不足10%，而工廠化飼養的重點在水質的調控上，好的水質，充足的水源是鱘魚飼養成敗的關鍵。
那么，工廠化循環水飼養鱘魚到底該如何做呢？下面，我們就鱘魚的工廠化飼養設計相應的計劃，從選址、建廠、建池、水循環體系、飼養、日常辦理、疾病防備等方面入手，設計合適鱘魚的工廠化循環水飼養計劃。
1、選址
工廠化飼養廠址挑選地勢相較平整的地方，是接近水庫、河流、塘壩等水資源相對豐厚的區域，不要直接接近水源。周邊環境較好，沒有重金屬污染、污水排放等企業，以保證飼養用水安全。
2、建廠
飼養場為東西走向，寬度為大約30~50m，四周為水泥墻面，棚頂為拱形鋼架結構，膜覆蓋，用蓋棉氈布保暖或遮陰。
3、建池
鱘魚飼養池可運用水泥池，也可運用塑料池。在本計劃中，從造價本錢角度出發，結合用戶交流成果，最終挑選運用方形水泥池。池深1.0m~1.5m，池底為錐形，斜度1%-2%，排水口在錐形底部，每個飼養池的建筑面積依照便于辦理和放養鱘魚的標準大小進行設計。每個飼養棚一般設計2排飼養池，中心留出寬1m的廊道，廊道深度要保證池水能徹底排干，上面鋪上木板。
4、水循環凈化體系
鱘魚飼養水循環體系由進水體系、飼養池、排水體系、凈化過濾體系、生物處理體系、滅菌消毒等組成。工藝如下圖所示：
進水水源為地下水，裝備潛水泵、儲水池。取水設置深度為8~10m，由潛水泵抽取，儲水池存儲，存水容量依據飼養用水量確認。
排水體系首要搜集TH一體化設備排除的反洗污水和糞便及殘餌等肥水，可二次運用于農業生產中，或通過凈化處理達標排放。
凈化過濾首要由TH一體化循環水處理設備完結。該設備運用物理過濾的方法，多層介質精濾、主動反沖洗、高效主動化曝氣溶氧、氣液調控，可以有用去除水體中的魚食殘餌、藥劑、魚蝦糞便、水中有機物（氨態氮（NH3-N）、硝酸鹽氮（NO3-N）、蛋白質、溶解酶）、魚體分泌物、水中的鐵、錳重金屬離子等物質，且在運行中不會產生或添加任何新的物質，更不會改變水體的性狀，這個設備運行進程不運用電力，也不需要專人操作，即可主動化完結整個過濾進程。
生物處理首要是運用生物反響，去除水體中的亞硝酸鹽、部分蛋白質等成分；
滅菌消毒運用UPVC材質外殼的紫外線滅菌消毒器，滅菌壽數長達9000小時，高透過率石英玻璃管，透光率≥87%，滅菌率達到99%以上。UPVC材質的外殼有極強的耐腐蝕性能，能耐酸堿，不生銹結垢；流體阻力很小，不會過份降低水壓；還具有良好的耐水壓、抗沖擊強度；安全無毒，不會破壞水質、影響生物健康。
5、投喂
鱘魚成長速度的快慢則首要取決于水質、水流、放養密度和投喂飼料的辦理。
剛購的魚苗，水溫應堅持在17-20℃，水深04-0.6m，溶解氧不低于5mg/L，流速不超越0.1m/s，放養密度3000~5000尾/m3。開口餌料可選用鹵蟲無節幼體、輪蟲等，開口2d后可改喂剁碎的水蚯蚓和碎魚蝦，要少數屢次投喂，最初10-12次ld，1周后可改喂8次/d。鱘魚喜弱光，燈光下攝食活躍，故夜間有必要投喂。
魚苗長到8~10cm便可開端轉喂人工合作飼料?？梢赃x用逐步添加合作飼料投喂次數，相應削減活餌投喂次數的方法，直至取消活餌投喂，此刻要注意合作飼料的粒徑有必要習慣魚苗的口徑。關于在此進程中成長阻滯的魚苗，應及時撈出再次投喂活餌，待體質康復后再重新進行飼料馴化；大苗習慣性強，水溫18-28℃均可，水深堅持0.5~0.6m即可。
6、日常辦理
每天定時測量氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧濃度含量，依據水體狀況調理水質（一般狀況下突發性水質問題不會產生）。
7、病害防治
鱘魚呈現病害，首要仍是由水質惡化引起的。在水溫低和水質差的條件下，仍是會產生細菌感染類疾病，因此堅持合理水溫，保證優良水質，十分關鍵。詳細的疾病防治，可咨詢相關人員。
循環水飼養模式不光經濟效益明顯，并且具有明顯的生態效益。循環水飼養體系，實現了飼養的可持續發展。因為飼養進程中將水質重復凈化，循環運用了起來，使得飼養排污和對地下水等優質水源及水量等大量削減，控制了水質，整個飼養進程中，很少運用化學藥物，整個飼養進程更加健康生態，無公害。
