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[產品介紹]
也稱為老板魚，“老板”不好惹，可是魚肉卻極其好吃。骨脆肉嫩，味道鮮美，堪與牛肉干媲美。它的肉質細嫩鮮美不說，全身沒硬刺也沒一片鱗，處理起來相當的簡單。首先用水浸泡到軟硬適度，上籠屜蒸二十分鐘，可以蘸蒜泥或者炸好后蘸椒鹽吃。
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